Jajko po benedyktyńsku w wiosennym wydaniu

Malowane, nakrapiane, barwione goszczą na naszych stołach i w koszyczkach. Jajka to symbol nowego życia i żadna Wielkanoc się bez nich nie obejdzie. Każdy z nas zapewne nie raz jadł jajka na twardo, czy na miękko, ale czy mieliście okazję, zjeść te po benedyktyńsku?:) Kto nie jadł niech spróbuje:)

Składniki:

2 jajka
1 łyżka octu
sałata
rzodkiewka
szczypiorek
pomidor

W garnku gotujemy około 1,5 litra wody z dodatkiem łyżki octu. Kiedy woda zacznie się gotować mieszamy łyżką tworząc wir i z małej odległości wbijamy jajko do wody, jedno po drugim. Gotujemy 1,5-2 minut, jeśli chcemy mieć płynny środek i wyjmujemy łyżką cedzakową.
Do kanapek używamy dowolnych dodatków. Ja wykorzystałam te z mojego ogródka i z upraw polskich.:)

Smacznego!!!

A. 

Mocno nadziane - jaja faszerowane

Święta już za pasem, więc powoli musimy się do nich zacząć przygotowywać. Przepis, który chce Wam dzisiaj zaproponować musi być zrobiony chwile przed śniadaniem Wielkanocnym, ale przecież musicie wiedzieć co kupić i jak przygotować się do pracy, dlatego ja zrobiłem je już dzisiaj. Jajka faszerowane. Faktem jest, że w moim domu nie zawsze były one tradycją. Pojawiły się dopiero jakieś kilkanaście lat temu. Ciekawi Was pewnie skąd się o nich dowiedziałem. Otóż właśnie przed Wielkanocą siedziałem sobie u mojej przyjaciółki. Jej mama zawołała nas na kolację i podała nam właśnie faszerowane jajka. Zakochałem się w tym smaku i postanowiłem go przenieść do mnie do domu. Pomimo sceptycyzmu mojej mamy na ten temat. Postanowiłem sam przygotować takie nowości na świąteczny stół. To było na tyle proste i szybkie, że poradziłem sobie z tym wtedy w kilkanaście minut. Moi drodzy zabieramy się do pracy. 

Składniki

Jajka - ja dzisiaj robiłem z 4 sztuk

szczypiorek

2 plastry szynki

2 plastry sera żółtego

3 łyżki  majonezu

pieprz, sól i szczypta curry

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Gdy będą zimne obieramy je ze skorupek. Każde jajko przekrawamy na pół i oddzielamy żółtka od białek.

Żółtka wkładamy do miseczki, białka odkładamy na talerz ( to do nich będziemy nakładali farsz ). Szynkę oraz żółty ser kroimy w bardzo drobną kostkę. Szczypiorek siekamy. Żółtka ucieramy z 2 łyżkami majonezu tak, aby nie było grudek.

 Dokładamy szynkę, ser i szczypior. Przyprawiamy i dokładnie mieszamy. 

Nasz farsz już jest gotowy. Nie pozostaje Nam nic innego jak nadziać nim nasze białkowe miseczki i jeść ;)

Smacznego!

T.

Sloneczna pasta

Kochani jak wiecie gary przygotowują się do wyjazdu. Dzisiaj szybki i smaczny sposób na urozmaicenie kanapek. Będziemy robili pastę jajeczną. Pewnie wielu z Was zapyta się co w niej słonecznego. Oczywiście chodziło mi o jej przepiękny żółty kolor, który zawdzięcza żółtkom. Nie wiem, czy wiecie, ale są one bardzo bogate w wiele składników odżywczych, więc idealnie uzupełnią Nasze braki energetyczne w podróżach i pieszych wędrówkach. Przystępujemy do dzieła, bo czas nas goni. 

Składniki:

4 jajka gotowane na twardo 

Majonez

Sól i pieprz

szczypiorek

Jajka obieramy i przekrawamy na połówki. 

Żółtka oddzielamy od białek i wrzucamy do blendera - miksujemy. 

Zblendowaną masę wrzucamy do miski dorzucamy majonez, posiekane białka oraz szczypiorek. Wszystko mieszamy na jednolitą pastę. 

Przyprawiamy pieprzem i solą do smaku. My robiliśmy kanapki z pastą i różnymi dodatkami papryką, szynką, żółtym serem. Co kto lubi ;)

Smacznego!!

T.